北京壹号酒厂有限公司,前身为成立于1947年的杨镇酒厂,1982年更名为北京市燕东酒厂,为清代皇族传统名酒府酿技艺传承者。其历史传承可上溯至康熙元年(1661)间的裕增元烧坊,光绪二十四年成为庆亲王府的私酿酒坊。1984年酒厂沿袭庆亲王府香白配方与通县酒厂合力生产的“府酿”酒,在北京广受赞誉。“府酿”作为清代皇族传统名酒为京师三白之一,在《中华酒典》及《明清宫廷生活见闻》中均有记载。爱新觉罗溥杰先生在品尝“府酿”后,给予极高的评价,并赋诗盛赞:“昔时王谢珍家酿,辗转流传历百年,仿膳品尝当日味,飞觞共醉尚方筵。”2020年因首都产业结构调整,公司从北京平谷迁至北京房山区与涿州接壤的东仙坡镇长琉路,新厂占地300余亩,拥有员工500余人,集原酒酿造、窖藏灌装、酒文化体验、生态观光、私享定制为一体,为酒旅融合的3A级特色酒庄。
2021年,公司再次恢复了清代皇族传统名酒“府酿”酒的酿制,并与北京故宫博物院清宫文史专家组以及北京市酒业协会合作,成立了清代皇族传统名酒艺术研究院,以进一步探寻清代宫廷有关酒文、酒礼、酒艺以及皇族御用养生酒的相关秘籍。
2022年,在中国酒业协会专家技术委员会的大力支持下,基于“府酿”三十六字酒经工艺秘决,并融合现代酿造技术,逐步形成了自己独特的低温抑杂醇发酵工艺,即通过降低发酵温度,延长发酵周期,有效抑制了引起上头的杂醇物质的生产,使酒质更加清爽舒适。在此基础上,倾力打造的“京作壹号”酒,别具雅如幽兰、清香淡远的超凡品质,深受高端人士和白酒收藏者的喜爱。同年,荣获比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖。
京作壹号,北京壹号酒庄高端白酒品牌,内府酒技艺传承者,采用内府三十六字酒经秘制工艺酿造,酒体雅如幽兰,清香......
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